Si no és així, no et perdis aquest vídeo, perquè només necessites una bona sípia i amb tant sols 3 minuts de preparació, podràs fer aquesta espectacular RECEPTA.
A més és tan FÀCIL que tan sols necessites una cassola o paella per fer-la. Tasta-la que fliparàs amb el resultat. La recepta de sípia a la bruta és d’origen dels pescadors de la platja de Vilanova i la Geltrú.
Aquesta RECEPTA estava pensada per fer-a a bord de la barca, mentre la tripulació esperava que piquessis l’ham els peixos o que s’omplissin les xarxes del meravellós peix de la costa de Vilanova. Per aquest motiu aquesta recepta és tan FÀCIL, per no perdre temps amb l’elaboració.
Ingredients
1 kg de sípia.
1 kg de patates esbocinades.
2 tomàquets madurs.
1 ceba tendra.
1 Cigró cuits.
2 preses de xocolata.
1 fulla de llorer.
350ml. brou de peix.
Oli.
Sal.
Pebre.
Pas a pas
Agafa una sípia neta i talla-la a trossos del mida de mossegada.
Posa tots els ingredients en cru, excepte les patates i els cigrons, en una cassola amb oli.
Salta-ho i afegeix el brou de peix, que just arribi a cobrir.
Deixa-ho coure i quan la sípia sigui tendra afegiu-hi les patates i els cigrons.
Deixa-ho al foc fins que les patates estiguin cuites.
Variacions
Es pot substituir les patates i els cigrons per unes mongetes bullides. S’hi pot afegir allioli negat al final.
