COM FER ESCALIVADA AL FORN (Recepta fàcil)
L’ESCALIVADA! Un dels plats més destacats de la CUINA CATALANA. Avui us porto una ESCALIVADA FETA AL FORN i servida com una AMANIDA TÈBIA! Una autèntica meravella!
Saps que aquest plat és ESPECTACULARMENT RIC amb vitamines? Doncs si, és un plat ric a les vitamines tipus C, A, E , B6 i àcid fòlic.
Mira al vídeo el pas a pas de la recepta per poder fer l’escalivada perfecta sense cap preocupació!
Històricament, aquest plat es feia a la brasa i es cremava tota la pell, però si no tens una brasa a prop NO PATEIXIS! Avui t’ensenyo a fer l’ESCALIVADA AL FORN!
Potser no tenim el gustet a brasa, però el resultat és excepcional!
L’ESCALIVADA és un plat MOLT FÀCIL de fer i tenim un resultat brutal per poder fer mil coses. Amb escalivada podem fer truita, un acompanyament, una crema, un remenat l’ous,… Sempre que facis escalivada tira llarg i tindràs un “batch cooking” de categoria!
Índex de la recepta:
00:00 Inici
00:15 Escalivar pebrot vermell, albergínia i ceba
00:37 Com col·locar la verdura per anar al forn
01:00 Pelar la ceba per escalivar
01:29 Salar i afegir l’oli d’oliva a la verdura
01:52 Quant de temps ha d’estar al forn l’escalivada?
02:00 A quina temperatura ha d’estar el forn per cuinar escalivada?
02:23 Introduir les verdures al forn
02:35 Truc per pelar millor l’escalivada
03:00 Pelar l’albergínia
03:20 Es poden menjar les llavors de l’albergínia?
04:00 Pelar el pebrot
04:40 Pelar la ceba
05:05 Muntar l’amanida d’escalivada
05:20 Afegir el bonítol
05:46 Afegir olives picants i una piparra
06:20 Emplatat de l’escalivada
06:50 Tastar l’escalivada
07:00 Subscriu-te al canal
07:017 Salut i Teca!
Variacions:
S’hi pot posar tomàquet.
S’hi pot posar anxoves pel damunt.
Es pot fer a la brasa, originàriament era així.
S’hi pot afegir all i julivert trinxat.
Com pelar l’ESCALIVADA fàcilment?
Aquest és un truc! Quan treguis la safata amb les verdures escalivades del forn les tapes immediatament amb un drap o paper film. D’aquesta manera amb el vapor que es crea podem pelar molt fàcilment les verdures. Com conservar l’escalivada? Una vegada cuita i pelada la verdura la deixem escorre mol bé i la podem guardar a la nevera tapada hermèticament durant una setmana.
Utensilis emprats en la recepta:
🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW
🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1
🔪Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW
🍴 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX
🥢Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2
🔥Placa inducció: https://amzn.to/30ry3Xs