📢 Atenció! Prepara un bon vermut i unes xips de qualitat! Amb aquesta recepta de musclos amb aquest escabetx suau, però molts gustos, et farà triomfar!👇👇👇
Sobretot utilitza producte de proximitat!
Els musclos del Delta de l’Ebre són una autèntica meravella. Carnosos i gustosos, arriben a la seva mida òptima als mesos de juny i juliol. Tot i que els podem degustar quasi tot l’any.
Aquest escabetx que avui us porto és apta per a tots els públics, ja que és un escabetx suau o no predomina en excés vinagre. Una conserva amb un gran gust Mediterrani.
L’escabetx és una forma molt antiga de conservar aliments a base de vinagre i espècies. El seu origen es remunta a l’època dels romans on la sardina fregida era l’escabetx més habitual. L’escabetx s’usa principalment per fer preparacions de peix blau (Sardina, seitó, verat,…), però també se’n fan de mariscs, com aquest espectacular escabetx de musclo que hem fet avui. Però a Catalunya també són usuals els escabetxos d’aus, com les guatlles o el pollastre. El de conill o de verdures, com l’albergínia.
