👉Amb aquesta recepta et lleparàs els dits! 100% garantit! Prepara una bona llesca de pa que això avui va de gaudir de valent i de sucar pa amb aquesta salsa tant i tant brutal! Galtes de Porc!
Un dels meus menjar preferits!
M’encanten! Em xifla!
👉Per fer les GALTES al forn necessites:
2 Galtes de porc (de la millor qualitat a poder ser: Ibèriques, ral o duroc)
En una safata, poses les galtes amb la carn cap per munt i les salpebrades sense por i amb un bon rajolí d’oli.
Posa-ho dins del forn.
Passat 10′ o quan vegis que les galtes estan una mica torradetes li poses el got de vi ranci.
Mentre l’alcohol s’evapora una mica et talles les verdures de qualsevol manera i acarones les galtes amb elles i amb la fulla de llorer.
Atenció!!! Important!!!! Encara no hem girat les galtes en cap moment!
Passat 15′ o quan vegis que les verdures ja han suat força, és moment de girar les galtes i tirar el brou de carn dins. Han de quedar mig cobertes amb el suc.
30′ després les pots girar i deixar que es tornin a torrar una mica (15′)
Passat aquest temps, ja pots treure les galtes i fer passar tot el contingut de la plata per un colador fi.
Aquesta meravella de suc la poses en una cassola i deixes que faci xup xup 5′ mentre li ratlles el gingebre fresc. Això ens ajudarà a fer que les nostres Galtes de porc siguis més gustoses i suaus.
