Com fer ESCUDELLA BARREJADA (FÀCIL I TRADICIONAL) – (Cuina catalana)

☀️Al mal temps bona cara! Tant si plou o fa fred aquesta recepta d’ESCUDELLA BARREJADA et farà treure un somriure. Aquí tens tot el que necessites!

L’escudella era un plat bàsicament de pagues. On barrejaven l’aviam que tenien amb les verdures de temporada. Aquesta sopa era molt utilitzada, perquè no té cap dificultat ni has d’estar a sobre de l’olla per vigilar-la.

A més era un plat que es podia deixar fet i escalfar en qualsevol moment. Sent així un plat molt còmode per parar menjar i seguir treballant.

Alhora que era un plat molt energètic!!💪

👉Ingredients:

• Un quart de gallina.
• 100 g de cansalada.
• 2 ossos de vedella.
• 200 g de jarret de vedella.
• 200 g de careta de porc.
• 1 porro.
• 1 pastanaga.
• 1 nap.
• 500 g de bledes.
• 100 g d’arròs.
• 100 g de fideus gruixuts.
• 1 botifarra negra.
• Sal.
• 3l Aigua.

👉Variants:

• Podeu posar patata.
• Podeu substituir les bledes per espinacs.
• Podeu afegir els menuts de pollastre.
• Es pot fer amb careta i peu de porc salat.
• Hi ha receptaris que posen picada d’all i safrà.
• Podeu canviar les verdures

Utensilis emprats en la recepta:

🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW​​​

🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1​​

🔪Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW​​​

🍴 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX​​​

🥢Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2​​

🔥Placa inducció: https://amzn.to/30ry3Xs​