És una recepta de Cuina Catalana que et sorprendrà pels seus…
Contrastos i sabors.
Aquesta cassola de conill és originària de la comarca de la Noguera (Lleia), concretament s’origina al poble de Balaguer. És una recepta que potser et sembla que té massa ingredients, però la veritat es que tots els ingredients són fàcils de trobar i es van agafi’n a poc a poc.
La carn de conill és una carn poc emprada i que perd força davant d’altres carns com la vedella, el porc,… però és una carn blanca i nutritivament molt bona per la salut. És una de les carns amb menys greixos que hi ha. Això fa que sigui una carn magra, adequada per a totes les edats, per a una dieta sana, variada i equilibrada. La carn de conill és habitual en l’alimentació mediterrània i forma part gastronomia del nostre país. Està pressent amb multitud de receptes de cuina catalana.
Aquí et deixo tots els ingredients per aquesta cassola de conill per llepar-te els dits:
