Com fer brous de verdures ràpids i econòmics!
No tireu MAI les parts verdes de les verdures, utilitzeu-les per fer brous que us donaran gust a totes les vostres elaboracions.
Una manera econòmica de fer brous ràpids de verdures.
Què és un brou de verdures?
Un brou de verdures és un líquid aromàtic i saborós que s’obté en coure una varietat de verdures en aigua durant un temps prolongat. Bàsicament, es tracta d’un líquid enriquit amb els sabors i nutrients de les verdures que s’utilitzen en la seva preparació.
Com es fa?
Per elaborar un brou de verdures, sovint s’utilitza una combinació de verdures fresques com ceba, pastanaga, api, porro, tomàquet, pebrots i all. Aquestes verdures es tallen en trossos grans i es couen lentament en aigua, juntament amb herbes aromàtiques com ara llorer, farigola, julivert i romaní, així com espècies com pebre negre i grans de pebre.
Durant el procés de cocció, les verdures alliberen els seus sabors i nutrients en l’aigua, creant un líquid fragant i ple de sabor. El caldo resultant es pot utilitzar com a base per a sopes, guisats, salses i altres plats, o simplement com a beguda reconfortant i nutritiva.
Què té de bo?
A més de ser deliciós, el brou de verdures també és molt nutritiu. Està ple de vitamines, minerals i antioxidants que són beneficiosos per a la salut. A més, és baix en calories i greixos, la qual cosa el converteix en una opció saludable per afegir sabor als teus plats sense augmentar la teva ingesta calòrica.
En resum, un brou de verdures és un líquid aromàtic i saborós que s’obté en coure una varietat de verdures en aigua durant un temps prolongat. És una base versàtil i saludable que es pot utilitzar en una àmplia varietat de receptes, i és una excel·lent manera d’afegir sabor i nutrients als teus plats.
Utensilis emprats en la recepta:
🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW
🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1
🔪Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW
🍴 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX
🥢Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2
🔥Placa inducció: https://amzn.to/30ry3Xs