BOTIFARRA amb BOLETS i ALLIOLI de CODONY!💥 (Recepta FÀCIL de cuina CATALANA)

Vols fer un Clàssic de la cuina catalana? Una bona Botifarra amb bolets de temporada i un allioli molt especial…. ALLIOLI DE CODONY!!!!

La botifarra és un dels elaborats més icònics de la cuina catalana. Avui l’acompanyem amb bolets de temporada (rovellons i fredolics), però amb tots els bolets queda bé. Però a més fem un allioli molt especial! També és de temporada i amb un gust espectacular! L’allioli de CODONY!

És un allioli mític de la cuina tradicional catalana! Tot aquell Codony que no s’utilitza per fer codonyat (menbrillo) s’empra per fer aquesta espectacular salsa!

Ingredients de la recepta:

• 2 Botifarres
• 100 g de camagrocs
• 100 g de rossinyols
• 2 grans d’all
• 1 Grapat de julivert fresc.

Per l’Allioli de codony

• 1 Codony
• 1 gra d’all
• 15 cl. d’oli
• 1 ou
• sal

Variacions:

• Qualsevol bolet serveix tant si és de temporada com de cultiu
• L’allioli és potser sense ou i amb morter.

Utensilis emprats en la recepta:

🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW​​​

🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1​​

🔪Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW​​​

🍴 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX​​​

🥢Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2​​

🔥Placa inducció: https://amzn.to/30ry3Xs​