Només sentir l’olor del pollastre al curry verd em teletransporta a Tailàndia i els seus carrers. És una recepta súper aromàtica i amb un gust picant espectacular.
També us presento un pastís de maduixes sense complicacions. Aquest vídeo pertany a un cicle de receptes en directe que faig per Casa Orlandai.
Necessitareu aquests ingredients:
Pollastre al curri verd
Per fer el curri verd
1 llauna de llet de coco
6 grans d’all pelats
2 bitxos verds, xili de Jalapa (jalapeños) o bitxo
2 cm de gingebre fresc pelat
1 manat de coriandre fresc
1 manat d’alfàbrega fresca
1 culleradeta de pasta de gamba
3 cullerades de salsa de peix
1 culleradeta de comí
1,5 cullerades de sucre
2 fulles de quifir
1 llima
1 ceba tendra
O pasta de curri verd, vermell o groc (en funció del grau de picant que ens agradi)
1 pit de pollastre
gambes o calamars
1 carbassó
2 pastanagues
1 ceba tendra
Oli de gira-sol o de coco
Arròs aromàtic
400 g d’arròs basmati, pilaf o thai
500 ml d’aigua
1 llima
1/2 cullerada de coriandre
1/2 cullerada de comí
1/2 cullerada de llavors de fonoll (si no en tenim d’aquestes, les que en tinguem)
