Com fer el MILLOR POLLASTRE al CURRY VERD i un pastís de maduixes exprés en 1 hora
Només sentir l’olor del pollastre al curry verd em teletransporta a Tailàndia i els seus carrers. És una recepta súper aromàtica i amb un gust picant espectacular.
També us presento un pastís de maduixes sense complicacions. Aquest vídeo pertany a un cicle de receptes en directe que faig per Casa Orlandai.
Necessitareu aquests ingredients:
Pollastre al curri verd
Per fer el curri verd
- 1 llauna de llet de coco
- 6 grans d’all pelats
- 2 bitxos verds, xili de Jalapa (jalapeños) o bitxo
- 2 cm de gingebre fresc pelat
- 1 manat de coriandre fresc
- 1 manat d’alfàbrega fresca
- 1 culleradeta de pasta de gamba
- 3 cullerades de salsa de peix
- 1 culleradeta de comí
- 1,5 cullerades de sucre
- 2 fulles de quifir
- 1 llima
- 1 ceba tendra
O pasta de curri verd, vermell o groc (en funció del grau de picant que ens agradi)
- 1 pit de pollastre
- gambes o calamars
- 1 carbassó
- 2 pastanagues
- 1 ceba tendra
- Oli de gira-sol o de coco
Arròs aromàtic
- 400 g d’arròs basmati, pilaf o thai
- 500 ml d’aigua
- 1 llima
- 1/2 cullerada de coriandre
- 1/2 cullerada de comí
- 1/2 cullerada de llavors de fonoll (si no en tenim d’aquestes, les que en tinguem)
Pastís de maduixes exprés:
- 1 massa brisa 20 cl de nata mooolt freda
- 2 cullerades de mascarpone o de formatge cremós
- 40 g de sucre
- 250 g de maduixes
- Ratlladura de 1/2 llimona
Utensilis empratrs en la recepta:
- Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW
- Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW
- Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX
- Turmix o Batedora Braum: https://amzn.to/37EBJJz
- Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2
Agraïments:
- Casa Orlandai
- Tito Baraldés (càmara)
- Natalia Oliete (regidora)
- Carlota Manzanares (producció)
- Clara Drudis (comunicació)
- Sergi Galceran (dissenyador) – www.empirik.in